Excesso de vitaminas

Vitamina A 

Como a vitamina A é solúvel em gordura, eliminar seu excesso é bem mais difícil do que com as vitaminas solúveis em água, como as B e C. Desta forma, pode ocorrer intoxicação por vitamina A. Isso poderia ocasionar náusea, icterícia, irritabilidade, perda de apetite, vômito, visão turva, dor de cabeça, fraqueza e dor muscular e abdominal, sonolência e estado mental alterado. 

A intoxicação aguda por vitamina A geralmente ocorre com doses de 25.000 UI/kg, com intoxicação crônica ocorrendo em 4.000 UI/kg diários por 6-15 meses. Porém, a intoxicação do fígado pode ocorrer em níveis de 15.000 UI por dia a 1,4 milhões UI por dia, sendo que a dose de toxidade média é de 120.000 UI por dia. Em pessoas com insuficiência renal, 4.000 UI pode causar dano substancial. Adicionalmente, ingestão excessiva de álcool pode elevar a toxidade. 

 

Em casos crônicos, pode ocorrer perda de cabelo, secura das membranas mucosas, febre,   insônia, fadiga, perda de peso, fraturas ósseas, anemia e diarréia. Essas intoxicações só ocorrem com a forma retinol da vitamina A (como a vinda da ingestão de fígado). As formas carotenas (como o beta-caroteno encontrado em cenouras) não produzem esses sintomas. 

     Vitamina B1 

As vitaminas hidrossolúveis não são tóxicas e as quantidades armazenadas no corpo são normalmente pequenas. Quando ingeridas em excesso em relação a necessidade corporal, elas são facilmente excretadas na urina e, assim devem ser continuamente supridas na dieta. 

O consumo excessivo de vitamina B1 pode interferir no metabolismo de outras vitaminas do complexo B, levando, assim, à carência dessas. 

Vitamina B6 

  O excesso de vitamina B6 pode causar danos nos nervos dos braços e pernas. O excesso de ingestão de vitamina B6 ocorre geralmente quando a pessoa faz uso de suplementos de vitamina B6. O quadro é reversível, parando o consumo desses suplementos. 

  Vitamina B12 

   É possível que um excesso de vitamina B12 favoreça a acne. 

Vitamina C 

A vitamina C possui pouca toxidade. O excesso de vitamina C pode causar indigestão, particularmente quando ingerida de estômago vazio. Quando tomada em altas doses, a vitamina C causou diarréia em adultos saudáveis. Sinais de intoxicação por excesso de vitamina C podem incluir náusea, vômito, diarréia, dor de cabeça, rubor na face, fadiga e perturbação no sono. Como a vitamina C melhora a absorção de ferro, o envenenamento por esse mineral é possível em pessoas com desordens raras de acúmulo de ferro, como hemocromatose. 

Vitamina D 

O consumo de uma dose 10 vezes maior do que a QDR de vitamina D durante vários meses pode causar intoxicação, acarretando um aumento da concentração de cálcio no sangue. Os sintomas iniciais da intoxicação pela vitamina D são a inapetência, a náusea e o vômito, os quais são acompanhados pela sede excessiva, aumento da micção, fraqueza, nervosismo e hipertensão arterial. O cálcio pode depositar-se por todo o corpo, sobretudo nos rins, onde ele pode causar uma lesão permanente. A função renal torna-se deficiente, acarretando a passagem de proteínas para a urina. Também ocorre um aumento da concentração de uréia (um produto da degradação metabólica) no sangue. 

Vitamina E 

As doses elevadas de vitamina E, que podem ser administradas aos recém-nascidos prematuros para reduzir o risco de retinopatia, não parecem produzir qualquer efeito adverso significativo. Nos adultos, as doses elevadas produzem pouquíssimos efeitos adversos apreciáveis, exceto o aumento das necessidades de vitamina K, o qual pode causar hemorragia nos indivíduos que fazem uso de medicamentos anticoagulantes. 

Vitamina K 

Dispnéia, rubor, dores no tórax (na injeção intravenosa de vitamina K1).  

Hiperbilirrubinemia em recém-nascidos (cujas mães foram tratadas com vitamina K3) 

  Fontes: http://emedix.uol.com.br/vit/vit005_1f_vitaminak.php 

http://esclerosemultipla.wordpress.com/2006/06/10/perigos-das-vitaminas-e-minerais-em-excesso/ 

http://emedix.uol.com.br/vit/vit018_1f_vitaminab12.php 

http://www.criasaude.com.br/N3026/vitamina-b12.html 

http://www.brazuka.info/vitamina-b6.php

BY: THIAGO COSTA LAZZARINI SILVEIRA
 

Cardápio de um dia de alimentação saudável

·        Desjejum 
200 ml de leite de soja (Ades Original Light);Uma fatia de pão integral light;Uma colher de sobremesa de margarina light;

·        Lanche da escola 09h00min

Uma fruta;

·        Almoço
Folhas em geral à vontade;Três colheres de sopa de cenoura ou chuchu;Três colheres de sopa de arroz;Três colheres de sopa de feijão;

·        Lanche da tarde

Três unidades de biscoito sem recheio;Uma unidade de iogurte light;Uma maça;

·        Jantar
Folhas em geral à vontade;Uma colher de sopa de cenoura o chuchu;Três colheres de sopa de arroz;Duas colheres de sopa de feijão;

Excessos nutricionais

 Nas últimas décadas, o hábito de praticar atividades físicas como, por exemplo,  a musculação, consolidou-se em boa parte da população brasileira e mundial. A procura por academia tem aumentado a cada dia e, paralelamente, cresceu o mercado dos suplementos nutricionais. O consumo desses produtos é cada vez maior por aqueles que desejam construir um corpo esculpido por músculos. Mas será que esses suplementos são apenas benéficos ao organismo?

 Entretanto, a eficácia de alguns suplementos ainda é questionada por vários pesquisadores e, quando se trata de suplementos protéicos ou de aminoácidos, a dúvida a respeito de sua contribuição para o aumento da massa muscular é uma incógnita para os estudiosos.

 Se os excessos de proteína adquiridos através da dieta ou mesmo com a utilização de suplementos fossem utilizados para o aumento de massa muscular, verificaríamos a existência de indivíduos cada vez mais musculosos. O aumento da massa magra (músculo) seria cada vez maior, fato que ainda não encontramos em humanos. Portanto, o aumento da ingestão protéica acima das recomendações já estabelecidas certamente não possui benefícios para o atleta de musculação no que diz respeito à hipertrofia muscular, que ocorre quando a síntese de proteínas excede a degradação proteica.

 Para garantir um aumento da massa muscular rápido, é necessário não apenas tomar suplementos proteicos, mas também frequentar academias com frequência, possuir uma alimentação balanceada e também descansar após os exercícios físicos.

 Por fim, não há dúvida alguma acerca da importância da nutrição para a atividade física, entretanto, pode-se dizer que os progressos e o bom desempenho durante o treinamento apoiam-se em um tripé, compreendendo além da nutrição adequada, um bom programa de treinamento e tempo suficiente e adequado de recuperação. Assim, não se deve abusar dos suplementos vitamínicos, pois podem causar danos aos músculos e à saúde do indivíduo.

 Fonte: http://www.saudeemmovimento.com.br/conteudos/conteudo_frame.asp?cod_noticia=807  -  http://www.hipertrofia.org/blog/2007/11/19/estrategias-nutricionais-para-aumento-da-massa-muscular/

21 dicas para uma dieta saudável

1. Evite dietas milagrosas em que há uma grande eliminação de peso em um curto período de tempo.

2. Não faça uma alimentação baseada em um único tipo de alimento ou nutriente.

3. Mesmo tendo exagerado nos dias anteriores, faça, pelo menos, 5 refeições por dia.

4. Pequenos lanches entre as refeições principais irão evitar a vontade de devorar o primeiro prato que encontrar pela frente.

5. Não belisque entre as refeições.

6. Esqueça dos snacks (salgadinhos) e da bolacha recheada.

7. Deixe na gaveta do escritório barrinha de cereais, bolacha integral (ingira, no máximo, 3 unidades).

8. Frutas e iogurtes light são excelentes lanches.

9. Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia.

10. Comece sempre a refeição com um caprichado prato de saladas.

11. Evite o uso de óleos para temperar as saladas. Use vinagre ou suco de limão.

12. Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho.

13. Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos quando comparados com o ao sugo. Portanto, não abuse!

14. Não repita a refeição.

15. Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.

16. Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade.

17. Bebidas isotônicas devem ser evitadas. São calóricas e, para não atletas, a água ainda é o melhor hidratante.

18. Prefira sucos naturais.

19. Utilize adoçante nos sucos e no cafezinho.

20. Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.

21. Ingira bastante água durante o dia. No mínimo, 1,5 litro ou 8 copos.

Fonte: http://cyberdiet.terra.com.br/alimentacao-saudavel-2-1-1-90.html

Alimentações Saudavel

Prato adequado a uma alimentação adequada.

Para crianças:

Evite frituras e doces.Se você não dispensar carne de forma alguma, dê em pouca quantidade e grelhada, assada ou cozida, mas de preferência carnes brancas, que contém menos colesterol e toxinas.Sirva peixes assados ou cozidos, produtos à base de soja (tofu, Ades etc.) e cozinhe bem picadinhos legumes juntamente com o feijão, caso suas crianças não gostem de legumes.Para bebês de um ano, coloque sempre um pedaço de cará nas sopinhas que você fizer para ela. O cará tem um sabor adocicado que as crianças gostam e é bem nutritivo.

Para Adultos:
Esteja com o seu peso ideal: excesso de peso contribui muito com problemas de saúde, como hipertensão, artrite, diabetes ou doenças de coração. Se tiver excesso de peso, perder alguns quilos, desde que de forma controlada, pode reduzir drasticamente estes riscos. Esta perda de peso deve manter-se de forma equilibrada, entre as 500 e 1000 g por semana.
Seja ativo: é importante que seja o mais ativo possível. Ser ativo ajuda a manter a tensão sanguínea baixa e o peso ideal, bem como manter um coração, ossos e articulações fortes. Ser ativo não quer dizer necessariamente uma atividade exagerada – um simples passeio por dia pode ser muito benéfico.
Mantenha o consumo de álcool dentro dos limites: pequenas quantidades de álcool podem ser benéficas, mas beber em demasia pode ser desastroso para a sua saúde. Beber dentro dos limites significa entre 2 e 3 bebidas por dia para homens e 1 a 2 para mulheres.Limite o consume de sal: muitos adultos e crianças consomem sal em excesso, muito mais do que o precisam, o que pode aumentar significativamente o risco de contrair doenças coronárias e de coração ou osteoporose. 
Reduzir a quantidade de sal em alimentos processados ou durante a refeição ajuda a manter-se saudável.Suplementos Nutricionais
Adultos saudáveis não devem precisar de suplementos nutricionais ou vitamínicos se mantiver uma alimentação equilibrada diariamente. De fato, pesquisas mostram que pessoas que consomem pelo menos 5 doses de frutas ou legumes por dia tem uma taxa de enfarte muito baixa.Não são somente os antioxidantes das vitaminas que são bons para a saúde – frutas e legumes também contêm uma grande variedade de substâncias bio-activas e naturais conhecidas como fito químicos.

Para Idosos:As necessidades de nutrição para idosos são diferentes do que para adultos. Estima-se que a população mundial de idosos nos países industrializados está aumentando consideravelmente e calcula-se, por exemplo, que na Espanha, 16,5% da população serão compostos de idosos em 2023. Um estudo da Farmacêutica Novartis indica que o segmento da população de idosos tem maior prevalência de má nutrição e esta condição deriva logo em doenças que elevam as probabilidades de morte entre os mais velhos.O informe apresentado por Novartis indica que o risco de má nutrição em idosos é reforçado por três causas: psicossociais, patológicas e fisiológicas. Entre as causas psicossociais figuram a solidão, tédio, depressão, isolamento e dificuldade para transporte; como causas fisiológicas podemos considerar alterações digestivas, menor gasto energético por diminuição da atividade física, diminuição da massa óssea e de fluidos corporais e deterioração dos sentidos como paladar, olfato e visão. Além disso, devem-se considerar as causas patológicas como as doenças agudas e crônicas que lhes afetam, poli medicação que interfere com a absorção de nutrientes, deficiências que limitam a preparação dos alimentos.De acordo com o informe a mal nutrição favorece a aparição de patologias como fraturas ósseas, anemia, úlceras de decúbito e déficit de micronutrientes, aumentando o risco de morte. O estudo identifica que 40% dos idosos mais velhos que 70 anos consomem menos que 1500 calorias por dia, mas este consumo energético não cobre as necessidades de micronutrientes de um idoso.O informe indica que é recomendável o consumo entre 1900 e 2300 calorias para idosos de idade maior que 51 anos, de 1875 a 2400 calorias para pessoas de idade superior a 60 e entre 1700 e 2100 para maiores que 70. Recomenda-se também o consumo de 50 a 63 gramas de proteínas para o grupo de adultos de mais idade que 51 anos e entre 41 a 54 gramas de proteínas para os maiores que 60.O relatório da Novartis indica que a ingestão insuficiente de proteínas gera disfunção no sistema imunológico, maior perda de massa muscular, astenia, depressão, imobilidade, favorece a aparição de edemas e úlceras de decúbito, e permite com maior facilidade a aparição de infecções no organismo. A RDA recomenda um consumo de 0,8 gramas de proteínas por quilograma de peso diariamente, o que equivale a 63 gramas por dia para homens e 50 gramas para mulheres.O documento, além disso, assinala que é adequado aplicar uma dieta equilibrada nos idosos, considerando uma ingestão de 12 a 15 % de proteínas, 50 a 55% de carboidratos e 30 a 35% de gordura, destacando que se deve averiguar que total de gorduras, menos de 10% seja de gorduras saturadas e manter similar proporção para as gorduras poli-insaturadas; além disso, deve-se considerar que o consumo de colesterol não deve ser superior a 300mg por dia.O informe recomenda procurar um consumo adequado de fibras a partir de frutas, verduras e leguminosas para minimizar a possível aparição de problemas frequentes entre os idosos como constipação, uso de laxantes e diverticulite. É necessário cuidar para que recebam uma assessoria adequada para a ingestão de vitaminas, sobretudo de vitamina D, considerando que o déficit desta vitamina resulta em insuficiência de cálcio, afetando a conservação dos ossos.Deve-se ter em conta que os requerimentos de vitamina K podem ser maiores em idosos com doenças crônicas, insuficiência renais ou idosos sob tratamentos com antibióticos. A vitamina B12 normalmente é diminuída devido a uma eleva-la prevalência de gastrite atrófica, assim como a necessidade de B6 pode aumentar quando se utilizam medicamentos antidepressivos ou anti-hipertensivos. Deve-se suplementar com zinco para evitar a perda do paladar, a diminuição da imunidade e ajudar na cicatrização de feridas. O Crômio é um cofator que ajuda no metabolismo da glicose e de lipídios. Além disso, é necessário manter uma hidratação adequada para manter o equilíbrio das funções vitais.

Fontes:

Crianças
Adultos
Idosos

Bócio endêmico

  Bócio é o termo que caracteriza o aumento de volume da glândula tireóidea (localizada no pescoço). Por esse motivo, há um inchaço característico ou a formação de nódulos na região do pescoço. Com isso, o indivíduo tem dificuldades para deglutir e respirar, alem de tossir mais frequentemente.

 Fatores de risco: baixo consumo de sal iodado (sal com presença de iodo em sua composição - sal de cozinha); conferir o prazo de validade do sal de cozinha (que, assim como a água, deve conter iodo desde uma lei criada na década de 1950). O consumo de alimentos bociogênicos crus (mandioca, repolho, amendoim, nabo e soja) prejudica a absorção e utilização do iodo pelas células da tireoide. 

 Grupos de risco: gestantes, fetos em formação e crianças até 5 anos de idade. Pessoas que vivem em regiões montanhosas, de bacias sedimentares e nos bolsões de miséria também fazem parte do grupo de risco.

 Sinais e sintomas: aumento considerável da região frontal do pescoço (glândula tireóidea). O diagnóstico precoce pode ser dado a partir da medição de iodo excretado na urina.

 Tratamento: uso de remédios para controlar o funcionamento da glândula e, em casos de tumor, a retirada desta, são medidas necessárias. É imprescindível o acompanhamento médico, de preferência por um endocrinologista. 

O bócio endêmico é popularmente chamado de "papeira".

Fonte: http://www.brasilescola.com/doencas/bocio.htm - http://www.lactobacilo.com/dietoterapia/carencias.htm

Saúde Bucal

 A alimentação é muito importante para a nossa saúde bucal. A ingestão de alguns alimentos causam danos tanto a nossa boca quanto ao nosso organismo. Duas comuns doenças causadas pela má alimentação são a cárie e a doença periodontal. Alimentos que fazem mal a nossa saúde bucal se ingeridos com frequência:

     Alimentos açucarados: balas, chicletes, enfim todos os doces em geral.

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  Carboidratos: batata frita, chips, refrigerantes, sorvetes.

        

Alimentos muito corados: café, vinho tinto, refrigerantes a base de cola e suco de uva.  

       Esses são alguns alimentos que devemos evitar comer com tanta frequência. Entretanto há alguns alimentos que são indispensáveis para a saúde de nossa boca. São os alimentos ricos em cálcio (leites e derivados), as frutas e os legumes.
     
       Para garantir uma boa saúde bucal, é necessário que as pessoas visitem o dentista reguladamente, escovem os dentes no mínimo 3 vezes ao dia e usem o fio dental todos os dias.


      Fonte: http://odontoluass.blogspot.com.br/2010/04/importancia-da-alimentacao-na.html#www.opromo.com